AHRESP

O gabinete de arquitectura, decoração e equipamentos funciona através de protocolos com arquitectos, largamente conhecedores da legislação e especificidade do sector da Restauração e Bebidas.

Principais competências:

 Reuniões de informação e aconselhamento aos associados que visam esclarecimentos em quatro vertentes:

- Instalações;
- Dimensionamento e distribuição do espaço físico;
- Circuitos de funcionamento;
- Equipamentos e materiais.

Competências:

. Visitas de aconselhamento "in loco";

. Elaboração de projectos de remodelação e construção de estabelecimentos existentes e novos;

 . Participação em seminários, colóquios ;

 . Representar a AHRESP em diversos grupos de trabalho, nomeadamente com as Câmaras Municipais e Delegações de Saúde, para elaboração de textos de recomendações, em áreas como: ambiente de trabalho; disposição de equipamentos e revestimentos e conforto ambiental.
 

- Publicação folheto
- Observatório da Restauração, publicação de inquéritos e resultados

Caracteriza, analisa e estuda o sector com vista à sua evolução e modernização

Principais competências:

 - Elaborar estudos de interesse "prioritário para o sector": IVA, formação profissional, gastronomia património nacional, fundo de pensões, entre outros;

 - Elaborar questionários com o objectivo de caracterizar o sector;

 -  Propor planos estratégicos para a instituição;

 - Coordenar os projectos editoriais: revista AHRESP, rotas gastronómicas, colecções de gestão e jurídicas, higiene e segurança alimentar;

 - Desenvolver estratégias de prospecção;

 - Implementar protocolos de colaboração;

 - Elaborar contratos programas com autarquias locais;

 - Organizar congressos, seminários, colóquios, concursos e acções de formação;

 - Criar a bolsa de emprego;

 - Conceber projectos de colaboração com PALOP´s: Fundo de Investimento Misto, entre outros;

 - Apoiar a implementação da estratégia empresarial da Associação;

 - Coordenar o Observatório da Restauração.

 

O gabinete jurídico é, sem dúvida, o serviço mais antigo e procurado pelos associados e funciona com base numa filosofia de atendimento personalizado.

Principais competências:   

  Apoio Jurídico a própria instituição, no que se refere à:

    - Elaboração de estatutos;
    - Protocolos de colaboração com diversas entidades, nomeadamente câmaras
      municipais, núcleos empresariais, instituições da área financeira;
    - Elaboração de contratos colectivos de trabalho;
    - Propostas e pareceres jurídicos em projectos de legislação para o sector da
      Restauração e Bebidas;

 Apoio Jurídico aos associados em matérias como:

    - Direito de trabalho (relações de trabalho);
    - Arrendamentos e condomínios;
    - Direito Comercial por relações entre sócios;
    - Direito comercial por relações com fornecedores;
    - Aplicação de Coimas;
    - Concessões de alvarás (relações com a Administração Pública);
    - Apoio ao nível do contencioso, entre outras.

  
 

O GABINETE ECONÓMICO encontra-se disponível para informação e esclarecimentos aos associados na sede - Avenida Duque de Ávila, n.º 75 - todos os dias, das 9.00 às 12.00 h. e das 14.00 às 18.00 h.
 
Poderá também contactar o Gabinete Económico pelo telefone 213527060, por fax 213549428 ou por e-mail Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o JavaScript terá de estar activado para que possa visualizar o endereço de e-mail .
   

Fornece todos os esclarecimentos acerca dos projectos já contratualizados no âmbito do PROREST – Programa de Apoio à Requalificação e Modernização dos Estabelecimentos de Restauração e Bebidas.
 
Informa os associados dos sistemas de incentivos existentes no QREN – Quadro de Referência Estratégico Nacional 2007-2013  - e no Regime de Protocolos Bancários.
 
Presta esclarecimentos às empresas que apresentaram projectos no URBCOM. 

 
O Gabinete de Energia da AHRESP tem por objectivo trabalhar junto do associado, prestando um conjunto de serviços que promovam uma melhoria da eficiência energética da instalação.

Assim, os associados da AHRESP poderão obter maior eficiência na gestão de energia, através de:

- Auditorias Energéticas
- Planos de Racionalização de Energia
- Apresentação de Medidas de Economia de energia
- Implementação das medidas de economia
- Controlo do Investimento/ Benefícios das medidas de economia de energia.

A prestação deste tipo de serviços poderá englobar a realização de uma auditoria energética, fundamental para determinar um conjunto muito importante de dados e parâmetros energéticos, com o objectivo de se estabelecer um ponto de partida para o controlo e estabelecimento de metas a serem atingidas.

A auditoria energética proposta consiste basicamente em efectuar uma radiografia ao conjunto das instalações e equipamentos consumidores de energia, de modo a conhecer os maiores fluxos de energia, com o objectivo de determinar as soluções mais adequadas, tendo em vista a redução dos custos associados ao consumo de energia.

Com base na auditoria energética, será possível identificar e apresentar as medidas de economia de energia, resultantes de situações existentes de ineficiência energética detectadas na instalação.

Estas Medidas serão acompanhadas de um estudo de viabilidade técnico-económica:

- Análise e descrição das soluções com a respectiva economia energética;
- Avaliação técnico-económica das soluções propostas;
- Proposta de um plano de investimentos, seguindo prioridades;
- Proposta de um sistema organizado de gestão de energia.

O controlo de investimentos das medidas de economia de energia pretende determinar indicadores que permitam ao investidor, avaliar o investimento proposto do ponto de vista técnico-económico.

Caso o Gestor da unidade e/ou Gestor energético estejam interessados, o Gabinete de Energia da ARESP poderá proceder à implementação das medidas de economia (quer sejam de carácter interventivo ou correctivo), podendo mesmo definir-se como um fornecimento "chave na mão".

Local de Atendimento:
Sede da AHRESP, em Lisboa

Horário:
Segundo marcação efectuada directamente através da sede da AHRESP 

Contactos:
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O Departamento de Fiscalidade e Contabilidade está à disposição de todos os associados na Sede – Avenida Duque de Ávila, 75, todas as 2ªs feiras, das 14hoo às 16h00.
As consultas devem ser marcadas, no mínimo, na 6ª feira anterior, pelo telefone 213 527 060, por fax 213 549 428 ou por e-mail Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o JavaScript terá de estar activado para que possa visualizar o endereço de e-mail .

Principais competências:
O gabinete de informações faz uma primeira triagem às solicitações do associado e quando possível faculta informação on line a todas as questões colocadas. Esta competência básica pode ainda subdividir-se nas seguintes tarefas:

  Informar e facultar aos associados os documentos legais e de directivas aplicáveis ao sector da Restauração e Bebidas, nomeadamente no que se refere a direito laboral, direito comercial, contratos colectivos de trabalho; licenças de utilização, directivas e recomendações em matéria de higiene e segurança alimentar, etc;

 -  Encaminhamento de associados para os gabinetes especializados;
  - Elaboração do processo de inscrição de associados;
  - Actualização da base de dados dos associados.

Os colaboradores afectos a este gabinete possuem importante experiência profissional, um elevado grau de conhecimento da instituição, e do sector de actividade, bem como das necessidades dos associados / empresários.

No âmbito da medicina no trabalho a AHRESP presta serviços aos associados através de empresas com as quais estabeleceu protocolos de colaboração.

Principais competências:

 - Consultas médicas;
 - Auditorias e condições de Trabalho;
 - Identificação e quantificação de riscos;
 - Estudos ergonómicos e de segurança;
 - Estatísticas e controlo da sinistralidade.

A actividade básica destina-se ao estrito cumprimento das actividades de Segurança, Higiene e Saúde consignadas na lei. Contudo sempre que os processos de trabalho, equipamentos e produtos utilizados, modelos de organização do trabalho, ou cultura empresarial o determinem, detemos as condições para aprofundar estudos e desencadear intervenções por forma a dar resposta às necessidades reais e específicas dos nossos associados, neste contexto, são ainda disponibilizados aos associados os seguintes serviços

 Estudos e Projectos em áreas como:

- Gestão da sinistralidade, planos de emergência, de sinalização e de circulação.

 Avaliação de Riscos

- Térmicos, iluminação, ruído, vibrações, radiações, empoeiramentos, químicos, biológicos; ergonómicos;

Formação

- Gestão da sinistralidade; análise dos acidentes de trabalho; sensibilização de chefias; sensibilização de empregados; módulos técnicos específicos.

 Exames Médicos Complementares

- Análises clínicas; radiografias; electrocardiogramas; testes de rastreio visual; audiogramas; testes respiratórios.

 Medicina Curativa

- As empresas, com a finalidade de dar resposta às situações de doença do dia a dia dos seus empregados, podendo optar por complementar a
actividade de Medicina do Trabalho com a Medicina Curativa

 Enfermagem

- Para além dos aspectos legais, empresas das mais diversas dimensões, requerem o serviço de enfermagem, como forma de fazer face a pequenos
problemas de saúde dos seus empregados, acompanhamento de sinistrados, apoio ao médico e aconselhamento de saúde.

 
O Departamento da Qualidade está à disposição de todos os associados na Sede – Avenida Duque de Ávila, 75, de 2ª a 6ª das 15hoo às 18h00.

As consultas devem ser marcadas, no mínimo, de véspera pelo telefone 213 527 060, por fax 213 549 428 ou por e-mail Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o JavaScript terá de estar activado para que possa visualizar o endereço de e-mail .

Projectos em que participa o DEQUAL

Qualidade, Higiene e Segurança dos Alimentos

- Informa e faculta legislação aplicável ao Sector;
- Esclarece questões relacionadas com qualidade, higiene e segurança dos alimentos;
- Esclarece e orienta os empresários nas questões relacionadas com a implementação de Sistemas de Segurança Alimentar;
- Elabora pareceres a notificações resultantes de acções de fiscalização realizadas por entidades oficiais;
- Está apto para esclarecer dúvidas sobre medicina, higiene e segurança no trabalho, a sua obrigatoriedade e o modo como pode cumprir a legislação em vigor;
- Organiza, em colaboração com as Autarquias, Encontros com os Empresários do Sector de Restauração e Bebidas e acções de sensibilização;
- Elabora Códigos de Boas Práticas de Higiene para cada sub-sector de actividade: Restauração Pública, Restauração Colectiva, Restauração de Serviço Rápido, Cafetarias e Similares, Pastelarias e Padarias, e Transporte de Alimentos;
Estes códigos pretendem orientar as empresas do sector da restauração e bebidas a cumprirem os requisitos de higiene necessários;
- Acompanha e participa no Conselho Nacional da Qualidade (CNQ) e suas Comissões Técnicas (CT) onde são debatidas as mais recentes preocupações de higiene e segurança dos alimentos;
- Trabalha em estreita colaboração com a CERTIF (Associação para a Certificação de Produtos e Serviços) com o objectivo de elaborar normas para a certificação de serviços relevantes para o sector;
- Estabelece protocolos de colaboração com diversas entidades;
- Colabora com diversas entidades Governamentais Nacionais e Internacionais;

Vistorias

- Presta esclarecimentos sobre os requisitos mínimos legais para obtenção do alvará de licença de utilização;
- Faz parte integrante da comissão de vistorias para atribuição do alvará de licença de utilização, em parceria com a Câmara Municipal, a Delegação de Saúde e o Serviço Nacional de Bombeiros;
- Orienta os empresários quando são alvo de fiscalização por parte das entidades oficiais;

Formação Profissional

- Colabora proactivamente com o Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar (CFPSA) na concepção e implementação de acções de formação profissional;
- Disponibiliza, através do CFPSA, um leque de cursos de formação, tanto de iniciação como de reciclagem de activos, direccionados a gestores e empregados;
- Esclarece os empresários sobre a obrigatoriedade da formação e sobre os Certificados de Formação Profissional;

Medicina, Higiene e Segurança no Trabalho

- Através de protocolos de colaboração, disponibiliza consultas médicas legais, auditorias sobre as condições de trabalho, identificação e quantificação de riscos, estudos ergonómicos, e de segurança, estatísticas e controlo de sinistralidade, avaliação de riscos, exames médicos complementares, medicina curativa e enfermagem;

Ambiente

- Esclarece os empresários sobre a problemática da comercialização de bebidas, destinadas ao consumo nos estabelecimentos, em embalagens de tara perdida e do Subsistema VERDORECA;
- Promove a reciclagem de resíduos de óleos alimentares através da criação de um Sistema Integrado para recolha dos mesmos;
- Acompanha e participa das reuniões na Sociedade Ponto Verde (SPV), Instituto Nacional de Resíduos (INR) e Comissão de Acompanhamento da Gestão de Embalagens e Resíduos de Embalagens (CAGERE)

Programa SELECÇÃO

- Concebeu e coordena o Programa Selecção.
O Programa Selecção desenvolveu, de forma pioneira, uma rede nacional de estabelecimentos de restauração e bebidas que garantem a qualidade, higiene e segurança a todos os consumidores, através de um processo de avaliação contínua, posicionando-se como um projecto para a requalificação de oferta turística em Portugal. Nos alicerces da sua fundação está a parceria estabelecida entre a AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, a ANRET – Associação Nacional das Regiões de Turismo e o ITP – Instituto de Turismo de Portugal, em representação do Governo Português.

Prémio da Qualidade

- Concebeu e coordena o Projecto Prémio da Qualidade.
Este Projecto realça a vertente da Gastronomia Património Cultural de Portugal e resulta de uma parceria com a Junta de Turismo da Costa do Estoril (JTCE), as Câmaras Municipais dos Concelhos de Cascais, Mafra, Oeiras e Sintra, a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) e Instituto de Formação Turística (INFTUR). A atribuição de um Prémio da Qualidade constitui um instrumento na orientação de defesa das expectativas dos consumidores, mas também suporta a promoção dos próprios estabelecimentos ao representar um indicador de que reúnem condições especiais que os distinguem no conjunto do sector.